নিজস্ব প্রতনিধি, বাঁকুড়া: বাঁকুড়ার নাম জানে না, বা বাঁকুড়া জেলাকে চেনে না, এমন মানুষ হয়তো নেই-ই। আচ্ছা ! বাঁকুড়ার নাম শুনলেই কিসের কথা মনে পড়ে ? বাঁকুড়ার বিষ্ণুপুর নিশ্চয়ই ! আর বিষ্ণুপুরের সাথেই জড়িয়ে রয়েছে অনেক সুনাম। যেমন বিষ্ণুপুরের তাঁত, বালুচরি শাড়ি, বিষ্ণুপুরের সংগীত ঘরানা আরও কত কি। বিশ্বজোড়া খ্যাতিও রয়েছে এসবের। তবে এই খ্যাতির তালিকায় এবার নয়া সংযোজন।
GI স্বীকৃতি পেল বাঁকুড়ার বেলিয়াতোড়ের মেচা সন্দেশ। এ যেন মিষ্টি মুখে মিষ্টি খবর। স্বাভাবিকভাবেই খুশি বেলিয়াতোড়ের মিষ্টি প্রস্তুতকারক ও ব্যবসায়ীরা। বহু বছর আগে এই মেচা সন্দেশ তৈরি করা হয়েছিল, কিন্তু ছিল না GI ট্যাগ । এবার এই ট্যাগ পেয়ে খুশি দোকানদার থেকে শুরু করে ক্রেতারা।
এবার জেনে নেওয়া যাক কোথায় এই বেলিয়াতোড়! বাঁকুড়া থেকে দুর্গাপুর যাবার পথেই পড়ে এই জায়গা। আর এই বেলিয়াতোড়েই বিখ্যাত এই মিষ্টি। এই দোকানের সামনে গেলেই দেখা যায় সারি সারি গাড়ির লাইন এবং ক্রেতাদের লাইন দেখা যায়। বাঁকুড়ার বিখ্যাত এই মিষ্টি এবার আরো বিখ্যাত হবে বলেই মনে করতেন ব্যবসায়ীরা এবং তার পাশাপাশি এই মিষ্টি বিদেশেও যাবে বলে মনে করছেন তারা।
বিভিন্ন রকম মিষ্টি জাতীয় সরঞ্জামকে মিশ্রণ করে তৈরি করা হয় এই মেচা সন্দেশ। স্বাদে দুর্দান্ত খেতে আর তাতেই মুগ্ধ মিষ্টি প্রেমীরা। এখন দেখার বিষয় GI স্বীকৃতি পাওয়ার পর কতটা বিক্রেতারা লাভ হয় তার দিকেই তাকিয়ে বিক্রেতারা।
