শীতকাল আসছে, আর শীতের সবজি বাড়িতে চাষ হবে না, তা কি কখনও হয়! নিজের বাড়ির ছাদে, বারান্দায় কিংবা উঠোনে খুব সহজেই চাষ করতে পারেন সুস্বাদু শিম। বাজার থেকে শিমের বীজ কিনে অথবা ভালো শিম থেকে বীজ সংগ্রহ করে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন শিম গাছ। সঠিক সময়ে বীজ বপন, নিয়মিত পরিচর্যা আর কয়েকটি সহজ কৌশল মেনে চললেই গাছ ভরে উঠবে শিমে।
শিম গাছ লাগানোর সঠিক সময়:
শিম চাষের উপযুক্ত সময় সাধারণত বর্ষার শেষ থেকে শরৎকাল, অর্থাৎ আগস্ট থেকে অক্টোবর মাস। তবে শিমের জাত ও স্থানীয় আবহাওয়া অনুযায়ী সময় কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে। পশ্চিমবঙ্গের আবহাওয়ায় শীতকালীন শিম চাষের জন্য সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর মাস বেশ উপযোগী।
দানা থেকে কীভাবে শিম গাছ তৈরি করবেন?
প্রথমে ভালো, পুষ্ট এবং রোগমুক্ত শিমের বীজ বেছে নিন। একটি বড় টব নিন, যার নিচে জল বের হওয়ার ছিদ্র রয়েছে। টবের মাটিতে বাগানের মাটি, পচা গোবর সার বা ভার্মি কম্পোস্ট এবং কিছুটা বালি মিশিয়ে নিন। এবার বীজ প্রায় ২ থেকে ৩ সেন্টিমিটার গভীরে পুঁতে হালকা জল দিন। মাটি আর্দ্র রাখুন, কিন্তু অতিরিক্ত জল দেবেন না। সাধারণত কয়েক দিনের মধ্যেই বীজ থেকে চারা বের হতে শুরু করবে।
শিম গাছের পরিচর্যা করবেন কীভাবে?
শিম গাছের ভালো বৃদ্ধির জন্য প্রতিদিন পর্যাপ্ত রোদ পাওয়া জরুরি। গাছ একটু বড় হলে বাঁশ, দড়ি কিংবা জালের সাহায্যে মাচা তৈরি করে দিন। এতে গাছ সহজে উপরে উঠতে পারবে এবং শিম ধরার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা পাবে। মাটির উপরের স্তর শুকিয়ে এলে জল দিন। প্রতি ১৫ থেকে ২০ দিন অন্তর অল্প পরিমাণে পচা জৈব সার দিতে পারেন। পাতা হলুদ হয়ে যাওয়া, পোকামাকড়ের আক্রমণ কিংবা গোড়ায় জল জমার দিকে নজর রাখুন।
কীভাবে পাবেন প্রচুর শিম?
পর্যাপ্ত রোদ, সঠিক জল, ভালো মাচা এবং নিয়মিত জৈব সার গাছকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ফুল আসার সময় গাছের পরিচর্যা বিশেষভাবে জরুরি। শুকনো ডাল ও রোগাক্রান্ত পাতা সরিয়ে দিন। শিম ধরতে শুরু করলে নিয়মিত পেড়ে নিন। এতে গাছে নতুন শিম আসতে সাহায্য করে।
তাহলে আর দেরি কেন? এই শীতেই বাড়ির ছাদ কিংবা বারান্দায় লাগিয়ে ফেলুন শিম গাছ। নিজের হাতে ফলানো টাটকা শিম দিয়ে রান্না হবে আরও সুস্বাদু, আর বাড়ির বাগানও ভরে উঠবে সবুজে! ?
