বাড়ির ছাদে অল্প জায়গা থাকলেও খুব সহজেই টবে ব্রকলি চাষ করতে পারেন। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজিতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফাইবার এবং নানা ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। বাজার থেকে ব্রকলি কেনার পরিবর্তে বাড়িতেই নিজের হাতে তাজা ব্রকলি ফলিয়ে নিতে পারেন। তবে ভালো ফলন পেতে হলে জানতে হবে ব্রকলি চাষের সঠিক সময়, মাটি তৈরির পদ্ধতি এবং গাছের নিয়মিত পরিচর্যার নিয়ম।
ব্রকলি চাষের উপযুক্ত সময়
ব্রকলি মূলত শীতকালীন সবজি। পশ্চিমবঙ্গসহ ভারতের অধিকাংশ সমতল অঞ্চলে সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে নভেম্বর মাস পর্যন্ত ব্রকলির বীজ বোনা বা চারা তৈরির উপযুক্ত সময়। সাধারণত অক্টোবর থেকে ডিসেম্বরের মধ্যে চারা টবে বসালে ভালো ফলন পাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তবে এলাকার আবহাওয়া অনুযায়ী সময় কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে। অতিরিক্ত গরমে ব্রকলির বৃদ্ধি ব্যাহত হয়, তাই শীতল আবহাওয়ায় এই গাছ ভালোভাবে বেড়ে ওঠে।
টবে ব্রকলি চাষের সঠিক পদ্ধতি
প্রথমে ১২ থেকে ১৫ ইঞ্চি গভীর ও চওড়া একটি টব বেছে নিন। টবের নিচে জল বেরিয়ে যাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত ছিদ্র থাকা জরুরি। এবার ৪০ শতাংশ বাগানের মাটি, ৩০ শতাংশ পচা গোবর বা ভার্মিকম্পোস্ট এবং ৩০ শতাংশ কোকোপিট বা ঝুরঝুরে জৈব উপাদান মিশিয়ে মাটি তৈরি করুন। চাইলে মাটির সঙ্গে অল্প নিমখোল মেশাতে পারেন।
ব্রকলির বীজ থেকে চারা তৈরি করা যায় । প্রায় ২৫ থেকে ৩০ দিনের সুস্থ চারা টবে বসানো যায়। প্রতিটি টবে একটি করে গাছ রাখলে গাছের বৃদ্ধি ভালো হয়। চারা বসানোর পর হালকা জল দিন এবং কয়েক দিন কড়া রোদ থেকে কিছুটা আড়ালে রাখুন।
ব্রকলি গাছের পরিচর্যা
ব্রকলি গাছের জন্য প্রতিদিন প্রায় ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা রোদ দরকার। মাটির উপরিভাগ শুকিয়ে এলে জল দিন, তবে টবে যেন জল জমে না থাকে। গাছের বৃদ্ধির সময় প্রতি ১৫ থেকে ২০ দিন অন্তর অল্প পরিমাণ ভার্মিকম্পোস্ট দিতে পারেন। গাছের গোড়ার মাটি আলগা রাখুন এবং আগাছা পরিষ্কার করুন।
পাতায় শুঁয়োপোকা, জাবপোকা বা অন্য পোকা দেখা দিলে নিয়মিত পাতা পরীক্ষা করুন। আক্রান্ত পাতা বা শুঁয়োপোকা হাতে সরিয়ে ফেলুন। প্রয়োজনে সবজির জন্য অনুমোদিত জৈব কীটনাশক নির্দেশিকা মেনে ব্যবহার করুন।
কখন ব্রকলি সংগ্রহ করবেন?
চারা টবে বসানোর প্রায় ৬০ থেকে ৯০ দিনের মধ্যে, জাত ও আবহাওয়া অনুযায়ী, ব্রকলি সংগ্রহের উপযুক্ত হতে পারে। ফুলের কুঁড়িগুলি যখন শক্ত, ঘন এবং সবুজ থাকবে, তখন ধারালো ছুরি দিয়ে মূল ফুলের মাথাটি কেটে নিন। ফুল ফুটে যাওয়ার আগেই সংগ্রহ করা ভালো।
সঠিক সময়ে চারা রোপণ, পর্যাপ্ত রোদ, সুষম জৈব সার এবং নিয়মিত পরিচর্যা—এই কয়েকটি বিষয় মেনে চললেই আপনার ছাদবাগানের টবে ফলাতে পারবেন সতেজ, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ব্রকলি।
