নিজস্ব প্রতিনিধি :উৎসবের মরসুমের সূচনা উপলক্ষে, দ্য অ্যাস্টর কলকাতা হোটেলের ব্যাঙ্কোয়েট হলে সম্প্রতি বুফেটির একটি বিশেষ প্রিভিউ আয়োজন করে। “অ্যাস্টর কলকাতা ‘পুজোর হইচই’ উপস্থাপন করতে রোমাঞ্চিত, একটি দুর্দান্ত উত্সব উদযাপন যা ৭ থেকে ১২অক্টোবর, পর্যন্ত চলবে৷ অ্যাস্টর কলকাতা আপনাকে এই প্রাণবন্ত অভিজ্ঞতার অংশ হতে আমন্ত্রণ জানিয়েছে, যেখানে ঐতিহ্য আধুনিক উত্সবের সাথে মিলিত হয়৷ উদযাপনটি হোটেলের বিখ্যাত স্থান জুড়ে বিভিন্ন রকমের উত্তেজনাপূর্ণ ইভেন্টগুলি দেখাবে, প্রতিটি অতিথিদের জন্য অনন্য কিছু অফার করবে,” বলেছেন দ্য অ্যাস্টর কলকাতার জেনারেল ম্যানেজার অমিত কোবাত৷
আপনি যখন দ্য অ্যাস্টর কলকাতায় পা রাখছেন, তখন গন্ধোরাজ দোই-এর ঘোল এবং পোরা আম-পুদিনা-আর শরবটের লোভনীয় সুগন্ধ আপনাকে অভিনন্দন জানায়, একটি স্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণের মঞ্চ তৈরি করে। ধনে চাটনির সাথে মাটন ভাজা মসলা সিখ, কাসুন্দি-পুদিনা চাটনির সাথে মুরঘ চাকোরি, এবং শোভা বাজার-এর ভেটকি মাছের চপের মতো মুখের জলের ছোট ছোট কামড় দিয়ে আপনার ভোজ শুরু করুন। নিরামিষভোজীরা আতিশি পনির টিক্কা এবং কাসুন্দির সাথে বাগবাজরের মোচা-আর কাটলেট বা আম তেল মায়োর সাথে ব্রোকলি-অ্যাসপারাগাস-কদাইসুতির চপের মতো আনন্দে লিপ্ত হতে পারে।
ক্রিস্পি আলু ঝুরি ভাজা, কুমরো আর কালো জিরার কারসাজি এবং কুরকুরে ভিন্ডির মতো ঐতিহ্যবাহী বাঙালির পছন্দের বৈচিত্র্যের সাথে বুফে চলতে থাকে। ক্লাসিক স্বাদের স্বাদের জন্য, পাবদা বরি মাছের ঝাল, ষোড়শে কাঞ্চা লঙ্কা ভেটকি এবং গোল বারির কোশা মংশোর মতো খাবারগুলি উপভোগ করুন৷ নিরামিষ নৈবেদ্যগুলির মধ্যে রয়েছে ভাজা মাসালার আলোর দম, কোশা ইচোর এবং নারকোল দিয়ে চোলার ডাল, প্রতিটি খাবার বাংলার সমৃদ্ধ রন্ধন ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা।
বাসন্তী পুলাও, স্টিমড রাইস, হারামির্চ-পেয়াজার কচুরি, বা ত্রিকন পরাঠা দিয়ে আপনার খাবারের সাথে থাকুন। নলেন গুরের আইসক্রিম, লাল মিষ্টি দোই, চেনার জেলাবি, বেকড মিহিদানা এবং গোবিন্দ ভোগ চাল-এর পায়েশের মতো সুস্বাদু মিষ্টান্নের সাথে আপনার খাবারের অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণ করুন।
