চিকেনের তৈরি মজাদার খাবার খেতে ভালোবাসেন? তাহলে আজই বড়িতে বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মতো মুচমুচে ও সুস্বাদু চিকেন ললিপপ। বাইরে রেস্টুরেন্টে গিয়ে চিকেন ললিপপ খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু বাড়িতেই যদি সহজ উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই জনপ্রিয় স্টার্টার, তাহলে আর বাইরে যাওয়ার প্রয়োজন কী! বিকেলের জলখাবার থেকে শুরু করে বাড়ির পার্টি কিংবা বিশেষ দিনের মেনুতে চিকেন ললিপপ হতে পারে একেবারে পারফেক্ট একটি পদ। চলুন, জেনে নেওয়া যাক এই সুস্বাদু খাবার তৈরির সহজ রেসিপি।
চিকেন ললিপপ তৈরির উপকরণ
এই রেসিপিটি তৈরি করতে লাগবে ৫০০ গ্রাম চিকেন ললিপপ পিস, ২ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, ১টি ডিম, ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ২ টেবিল চামচ ময়দা, স্বাদমতো নুন এবং ভাজার জন্য প্রয়োজনমতো তেল। চাইলে স্বাদ বাড়াতে সামান্য লেবুর রস ও চিলি সসও ব্যবহার করতে পারেন।
কীভাবে বানাবেন চিকেন ললিপপ?
প্রথমে চিকেনের পিসগুলি ভালোভাবে পরিষ্কার করে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে চিকেনের সঙ্গে আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন ও সামান্য লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এবার এতে ডিম, কর্নফ্লাওয়ার এবং ময়দা দিয়ে সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। মশলা যেন চিকেনের প্রতিটি পিসে ভালোভাবে লেগে থাকে, সেদিকে খেয়াল রাখবেন।
মাখানো চিকেন অন্তত ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। এতে মশলার স্বাদ চিকেনের ভিতরে ভালোভাবে ঢুকে যাবে। এবার একটি কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন। তেল মাঝারি আঁচে গরম হলে চিকেনের পিসগুলি অল্প অল্প করে তেলে ছেড়ে দিন। মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে ভাজুন, যাতে বাইরে সুন্দর সোনালি ও মুচমুচে হয় এবং ভিতরটাও সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে যায়।
চিকেন ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে তুলে টিস্যু পেপারের উপর রাখুন। এবার একটি প্লেটে সাজিয়ে উপরে সামান্য চাট মশলা ছড়িয়ে দিন। পাশে টমেটো সস, চিলি সস কিংবা পুদিনার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন গরমাগরম চিকেন ললিপপ।
বাইরের রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ পেতে এবার আর বেশি টাকা খরচ করতে হবে না। অল্প কিছু উপকরণ আর সহজ কয়েকটি ধাপ অনুসরণ করলেই বাড়িতে তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু চিকেন ললিপপ। অতিথি আপ্যায়ন কিংবা পরিবারের সঙ্গে সন্ধ্যার আড্ডা—সব ক্ষেত্রেই এই পদ জমিয়ে দেবে খাবারের আসর। তাই দেরি না করে আজই বাড়িতে চেষ্টা করুন এই সহজ রেসিপি।
