অরূপ পোদ্দার, শিলিগুড়ি: উত্তরবঙ্গ কে মূলত তিনটি T দিয়ে চেনা যায়, টি, টিম্বার আর ট্যুরিজম। আর কিছুদিন পরে হয়তো এই পরিচয় বদলাতে চলেছে। এরপর উত্তরবঙ্গ কে জাফরান দিয়েও মানুষ চিনতে পারবে। প্রথম প্রচেষ্টাতেই সফল হয়েছে জাফরান চাষ। । এরফলে উত্তরবঙ্গের কৃষকরা আর বেশি আর্থিক স্বচ্ছলতা লাভ করবে বলে মনে করা হচ্ছে।উত্তরবঙ্গের কৃষকদের আরো স্বনির্ভর করে তুলতে পরীক্ষামূলকভাবে জাফরান চাষ শুরু করেছে কোফার্ম বিভাগ। জাফরান এই নামটি শুনলেই ভূস্বর্গ কাশ্মীরের কথা মনে পড়ে। মূলত কাশ্মীর থেকেই ভারতের বিভিন্ন জায়গায় জাফরান রপ্তানি করা হয়। জাফরান মূলত খাবারে স্বাদ এবং রং আনতে ব্যবহার করা হয়। উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয় কোফার্ম এর পক্ষ থেকে বিভিন্ন সময় উত্তরবঙ্গের চাষীদের হাতে লাভজনক ফসল হিসেবে স্ট্রবেরি, ড্রাগন ফ্রুট তুলে দিয়েছে যা উত্তরবঙ্গের কৃষকদের আরো কৃষির দিকে উৎসাহিত করছে। উত্তরবঙ্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে এ বছর পরীক্ষামূলকভাবে এই জাফরান চাষ করা হয়েছিল যার ফল কি হবে তা কারোরই জানা ছিল না। কিন্তু দেখা গেল কালিংপং এ ইতিমধ্যেই জাফরানের ফুল বেরিয়েছে। যা আমাদের আরো বেশি এগিয়ে যেতে সাহায্য করবে।
